Регион Кахамарка, где выращивается этот сорт — важный культурный и торговый центр Северных Анд. Климат здесь субтропический высокогорный с сильным колебанием среднесуточных температур. Кофейные деревья растут на высоте 1200 – 1300 м над уровнем моря.
Перу не столь котируется в кофейном мире, как, к примеру, соседние Бразилия или Колумбия. Хотя условия для производства кофе здесь довольно уникальные благодаря Андам, которые проходят через всю территорию страны и обеспечивают более 28 различных микроклиматических зон. 60% всего перуанского кофе выращивается на севере страны, 30% — в центре и около 10% на юге. Производство кофе в Перу, как и во многих других кофейных странах, осложнялось политической обстановкой и относительно недавно начало набирать хорошие обороты. Не последнее место в этом процессе принадлежит неправительственной компании Fair Trade, которая и сертифицировала большую часть перуанского кофе. Миссия этой организации — справедливая оплата труда.
В Перу большое разнообразие выращиваемых сортов арабики: типика, бурбон, катурра, мундо ново, катуаи, катимор. Сбор урожая идет с марта по сентябрь. В Перу до сих пор плохо развита инфраструктура: возле многих ферм отсутствуют станции обработки кофе и доставка кофе до ближайших из них занимает больше времени, чем нужно. Но, несмотря на подобные сложности, кофе получается качественный с насыщенным сладким вкусом.
Сорт отлично подходит для кофемашины и других способов приготовления. По протоколу SCA этот сорт оценивается в 81,75 балла из 100.
