Перу Кахамарка
Предзаказ
(0)

Перу Кахамарка

Нет в наличии

Мягкий и бархатистый кофе с шоколадно-ореховым букетом вкуса и легкими нотами яблока и пралине.

Описание

Регион Кахамарка, где выращивается этот сорт — важный культурный и торговый центр Северных Анд. Климат здесь субтропический высокогорный с сильным колебанием среднесуточных температур. Кофейные деревья растут на высоте 1200 – 1300 м над уровнем моря. 

 

Перу не столь котируется в кофейном мире, как, к примеру, соседние Бразилия или Колумбия. Хотя условия для производства кофе здесь довольно уникальные благодаря Андам, которые проходят через всю территорию страны и обеспечивают более 28 различных микроклиматических зон. 60% всего перуанского кофе выращивается на севере страны, 30% — в центре и около 10% на юге. Производство кофе в Перу, как и во многих других кофейных странах, осложнялось политической обстановкой и относительно недавно начало набирать хорошие обороты. Не последнее место в этом процессе принадлежит неправительственной компании Fair Trade, которая и сертифицировала большую часть перуанского кофе. Миссия этой организации — справедливая оплата труда.

 

В Перу большое разнообразие выращиваемых сортов арабики: типика, бурбон, катурра, мундо ново, катуаи, катимор. Сбор урожая идет с марта по сентябрь. В Перу до сих пор плохо развита инфраструктура: возле многих ферм отсутствуют станции обработки кофе и доставка кофе до ближайших из них занимает больше времени, чем нужно. Но, несмотря на подобные сложности, кофе получается качественный с насыщенным сладким вкусом.

 

Сорт отлично подходит для кофемашины и других способов приготовления. По протоколу SCA этот сорт оценивается в 81,75 балла из 100.



Показать полностью Свернуть
Характеристики
Особенности
без кислинки, идеально с молоком
Вкус
шоколад, орехи
Степень обжарки
средняя
Состав
арабика
Кислинка
низкая
Насыщенность
высокая
Страна
Перу
Регион
Южная Америка
Способ обработки
влажный
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Выбрать
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт. 11001
    от 526.15 руб
    От 526.15 руб
    В наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт. 11114
    от 500.65 руб
    От 500.65 руб
    В наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт. 11069
    от 594.15 руб
    От 594.15 руб
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину