Коста-Рика Сан-Рафаэль
Предзаказ
(0)

Коста-Рика Сан-Рафаэль

Нет в наличии

Чистый, сладкий, сбалансированный кофе с фруктовой кислотностью, округлым телом с нотками миндаля, халвы и сливового компота.

Описание

В основе классификации кофе в Коста-Рике лежит высота его произрастания. От высоты зависит плотность зерен, а от плотности — качество вкуса. Поэтому чем плотнее зерно, тем оно лучше. Коста-Рика Сан-Рафаель выращивается на большой высоте — от 1300 м до 1600 м в регионе Тарразу.  В этом регионе производится только кофе категории СХБ — Strictly Hard Bean, что означает «очень твердое зерно». По протоколу SCA этот сорт оценивается в 83,25 балла из 100.

 

Регион Тарразу — один из самых известных кофейных регионов Коста-Рики и самый производительный. 35% кофе всей страны выращивается именно здесь. Помимо большой высоты у региона есть и такие преимущества, как богатая минералами вулканическая почва, оптимальное соотношение солнечного света, температуры и осадков. Они создают практически идеальные условия для производства спешелти-кофе с интересным многогранным вкусом. 

 

Экспортирует этот сорт компания CECA S.A. У компании две станции обработки кофе в непосредственной близости от региона Тарразу. Благодаря своему месторасположению экспортёр выбирает лучшие фермы, создавая свои бренды для каждого сорта или региона. Все партии, прошедшие обработку на станциях компании CECA полностью отслеживаются: до производителя, разновидности кофе, местоположения, высоты над уровнем моря и даты сбора урожая.

 

Кофе для сорта Сан-Рафаэль собран с деревьев арабики разновидностей катурра и катуаи и обработан мытым способом — ягоды сразу замачиваются водой, проходят через депульпатор (аппарат для очищения мякоти с ягоды) и несколько дней ферментируются, чтобы бактерии разрушили остатки оболочки. Экспортёр уделил много внимания процессам сушки, халлинга (иными словами, шелушения от оболочки) и сортировки, благодаря чему они протекали однородно и стабильно. В результате этих усилий сорт Коста-Рика Сан-Рафаэль хорошо сбалансирован и придется по вкусу как любителям классической шоколадно-ореховой палитры вкуса, так и тем, кому по душе более яркие фруктовые нотки.




Показать полностью Свернуть
Характеристики
Особенности
идеально с молоком
Вкус
шоколад, орехи, фрукты
Степень обжарки
средняя
Состав
арабика
Кислинка
средняя
Насыщенность
низкая
Страна
Коста-Рика
Регион
Центральная Америка
Способ обработки
влажный
Сладость
средняя
Способ заваривания
подходит для кофемашины
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Выбрать
    Аналогичные товары
    Нет в наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт.
    от 699 руб
    От 699 руб
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину