Перед вами кофейная коллекция Coffea Diversa — 5 редких разновидностей из Коста-Рики!
Среди них легендарная Гейша, редчайшие африканские разновидности и первый урожай с моей собственной плантации Terra Coffee!
В горах Коста-Рики находится Coffea Diversa — уникальный кофейный сад, где Гонсало Эрнандес собрал сотни редких видов и разновидностей кофе со всего мира.
Многие из них практически не встречаются на коммерческих плантациях. Одни слишком капризны, другие дают мало урожая, а некоторые десятилетиями существовали только в научных коллекциях.
Для этого набора я выбрала пять особенно интересных сортов кофе, каждый со своей историей и неповторимым вкусом.
Что особенного в наборе?
- Пять редких разновидностей из одного сада — возможность сравнить, насколько разный вкус может давать кофе с различной генетикой.
- Кофе с личной плантации Terra Coffee — первый урожай с 50 деревьев, которые я посадила собственными руками.
- Четыре необычные африканские разновидности — возможность познакомиться с редкими сортами арабики
- Коллекционный журнал — история Coffea Diversa, её основателя и каждой разновидности кофе.
Что внутри коллекции?
Жёлтый Королевский Бурбон — сочный ягодный кофе со сладостью спелой сливы и клубники, нотами вишни и чёрной смородины. Редкая крупнозёрная разновидность, выращенная на моей собственной мини-плантации в Coffea Diversa.
Гейша — легендарная разновидность, прославившаяся изысканной цветочной ароматикой и сложным фруктовым вкусом. Именно Гейша произвела революцию в мире specialty coffee и стала звездой кофейных аукционов.
Дилла Алье — яркий ягодный кофе со сладостью тростникового сахара, нотами лайма и вишни. Редкая эфиопская разновидность, которая более 80 лет путешествовала между научными коллекциями разных стран.
Вуш Вуш — необычная эфиопская разновидность с ярким фруктово-цветочным характером. Сегодня её выращивают небольшими партиями и используют на соревнованиях бариста.
Дуддука — мягкий ароматный кофе с шелковистой текстурой, сладостью карамели и деликатной кислинкой ягодного морса. Одна из самых загадочных разновидностей Coffea Diversa, практически неизвестная за пределами кофейного сада.
Откройте для себя разнообразие кофе!
Заварите все пять разновидностей одинаковым способом и сравните их аромат, сладость, кислотность и послевкусие.
Возможно, вашей любимой станет знаменитая Гейша. А может быть, вас удивит практически неизвестная Дуддука. Ведь самое интересное — не найти лучший кофе в мире, а открыть свой.
