Это идеальная кофейная смесь для приготовления капучино. Сорта подобраны и обжарены таким образом, чтобы насыщенный кофейный вкус отлично сочетался с молоком. В чистом виде это крепкий напиток с нотами темного шоколада, жареных орешков и пряностей.
Смесь составляет на 50% Бразилии и 50% Колумбии. Бразилия для этой смеси также поставляется сельскохозяйственным кооперативом Cooxupé, как и Бразилия Моджиана. Этот кофе выращивается на относительно небольшой высоте — до 1000 метров над уровнем моря, поэтому во вкусе преобладают ноты шоколада и орехов. Примечательно, что этот лот Бразилии поставляется в Россию частями в течение года, чтобы предотвратить состаривание зерна во время хранения. Дело в том, что зерно гораздо лучше хранится прямо в высушенной мякоти ягоды, и как только мякоть снимается, запускаются процессы старения. Чтобы этого избежать, данный лот хранится в Бразилии прямо в виде сушеной кофейной ягоды, а перед отгрузкой порт зерно отшелушивается и упаковывается в пластиковые мешки для сохранения уровня влажности.
Колумбия выращена в регионе Уила и экспортируется компанией Olam, которая ежегодно очень внимательно выбирает фермеров-поставщиков, чтобы сохранять стабильное качество и вкус. Для этого сотрудники компании лично посещают фермы и отбирают урожай для закупки после тщательного органолептического анализа.
Смесь обжаривается на ростере Loring, который известен идеально равномерной обжаркой за счет потока горячего воздуха. Цвет обжарки немного темнее, чем любой другой кофе из нашего ассортимента, поэтому у кофе получается более насыщенный вкус, подходящий для приготовления капучино или латте. Бленд Бразилия-Колумбия идеально подходит для автоматических кофемашин, рожковых кофеварок, хорошо раскроется в турке и гейзерной кофеварке.
