Бразилия Моджиана
Предзаказ
(0)

Бразилия Моджиана

Нет в наличии

Сладкий и понятный сбалансированный кофе с мягкой кислотностью и бархатистым телом. Во вкусе хорошо выражены сухофрукты, ореховые ноты и карамель.

Описание

Настоящая классика бразильского кофе! У Бразилии Моджиана шоколадно-ореховый профиль с легкими оттенками сухофруктов. Это мягкий сбалансированный кофе без выраженной кислинки и без горечи. Он отлично подходит для приготовления эспрессо в кофемашине, для заваривания в турке и гейзерной кофеварке, прекрасно сочетается с молоком. Сорт Бразилия Моджиана довольно универсальный, дает мягкий классический напиток и при других способах приготовления: в чашке, в капельной кофеварке или френч-прессе.

Кофе выращен на относительно небольшой высоте — 950-1050 метров на залитых солнцем плантациях. В таких условиях в зернах формируется небогатый состав кислот, поэтому в кофе лучше проявляются оттенки какао, шоколада, орехов, есть легкий акцент сухофруктов или яблок. Ягоды были обработаны натуральным способом — сначала они высушиваются на солнце, а затем очищаются от мякоти. Такая обработка позволяет сохранить больше сладости в зернах кофе.

Качество бразильского кофе классифицируют по стандарту Нью-Йоркской биржи. Этот лот имеет классификацию NY2 — высшая классификация, которая означает, что в кофе попадается минимальное количество дефектных зерен. По вкусовым качествам Моджиана классифицируется как Fine Cup, что также является высшей категорией — чашка характеризуется как “мягкая, чистая, сладкая”. По протоколу SCA этот кофе оценивается в 82,5 балла из 100.

Моджиана — наиболее известная часть региона Сан-Паулу в Бразилии. Свое название она получила по имени железнодорожной компании Mogiana Railroad Company, которая еще в 1883 году построила железную дорогу специально для перевозки кофе. Это значительно способствовало развитию производства и теперь это один из трех основных кофейных регионов в стране.

Сорт Бразилия Моджиана произведен сельскохозяйственным кооперативом Cooxupé, основанным в 1932 году. В кооператив входят более 15 000 производителей, 95% из которых — мелкие фермеры. Кооператив обладает сертификатами Rainforest Alliance и UTZ, подтверждающими, что производитель заботится о природе и поддерживает достойные условия труда.

Показать полностью Свернуть
Характеристики
Особенности
идеально с молоком
Вкус
шоколад, орехи, сухофрукты
Степень обжарки
средняя
Состав
арабика
Кислинка
низкая
Насыщенность
средняя
Страна
Бразилия
Регион
Южная Америка
Способ обработки
натуральный
Сладость
средняя
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Выбрать
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт. 11069
    от 699 руб
    От 699 руб
    В наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт. 11030
    от 689 руб
    От 689 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    250 г
    1 кг
    арт.
    от 589 руб
    От 589 руб
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину