На полках магазинов и онлайн-страницах вы можете найти огромное количество разных пачек кофе. Как же понять, какие именно пачки можно взять, а что стоит оставить на полке?
В этой статье мы разберем 6 базовых признаков хорошего кофе.
Правильная упаковка
Лучше всего для свежего кофе подходят фольгированные пакеты с клапаном для выхода углекислого газа, который активно выделяют свежеобжаренные зерна.
Худшая упаковка: негерметичная и прозрачная, потому что свет и воздух — главные враги кофе.
Дата обжарки не больше 1 месяца
У хорошего кофе известна дата обжарки. В идеале с этого времени до продажи должно пройти не более месяца.
Часто на пачках из магазинов указывается дата производства, которая не равна дате обжарки. Кофе, продаваемый на развес, часто лежит по несколько месяцев в неподобающих условиях для хранения.
Известно происхождение кофе
Производители качественного кофе всегда указывают, где кофе выращен, вплоть до фермы. Кофе, о происхождении которого ничего не известно, вряд ли вас порадует многогранным вкусом.
Хороший запах
Свежий кофе имеет выраженный запах, в котором можно уловить нотки шоколада, карамели, выпечки, орехов. Кофе, который слабо пахнет, отдает деревом, бумагой или резиной, пить не стоит.
Нормальный внешний вид
Качественное зерно внимательно перебирают, не допуская серьезных дефектов.У некачественного зерна много заметных дефектов: повреждения, дырочки от насекомых, много расколотых зерен. Также масло на поверхности в большинстве случаев — плохой признак: это значит, что ароматические компоненты уже улетучились, и в напитке их не будет.
Цена
Хороший кофе не может стоить дешево. Цены на моносорта высшей категории качества начинаются с 400 рублей за упаковку 250 г.
Кофе стоимостью менее 250 руб. за 250 г лучше вообще избегать, потому что сделан он, скорее всего, из низкокачественного зерна. Но и высокая цена, увы, далеко не показатель: присутствует и накрутка за рекламу, за бренд или просто у компании такая маркетинговая политика.
Хотите по-настоящему разбираться в кофе? Следите за обновлениями в нашем блоге. А чтобы открыть для себя вкус настоящего свежего кофе, загляните в наш магазин!