Эфиопия Гуджи Реку
Предзаказ
(0)

Эфиопия Гуджи Реку

Нет в наличии

Невероятно яркий кофе – результат удачного эксперимента с длительной выдержкой кофейных ягод в бочках. Вкус сочетает в себе свежесть клубники и сочность ананаса, а нежный жасминовый аромат изящно дополняет букет. Кофе оставляет долгое сладкое послевкусие с нотами красного вермута.

Сладость: 4
Кислинка: 3
Насыщенность: 4
Оценка SCA: 89
Обработка: экспериментальная
Высота произрастания: 2000-2150 м
Обжарка: светлая

Описание

Это лот – самый яркий из всех Эфиопий, которые встречались за этот год. Он получился таким в результате эксперимента, поставленного Исааком Тесфаем, владельцем станции обработки Реку. 

Эксперименты – это всегда большой риск. Не всегда изменение параметров ферментации – pH среды, температура, длительность – положительно влияет на вкус. Поэтому все чаще ответственность за эксперимент несет компания-заказчик: даже если что-то пошло не так, он обязуется выкупить лот у фермера. В данном эксперименте длительность ферментации по заказу была увеличена почти вдвое, и как назло, в это время установилась очень жаркая погода. Считалось, что эксперимент испорчен, однако при дегустации готового продукта всех ждал сюрприз: кофе не только не был испорчен, он был поразительно ароматным, с интенсивным фруктовым вкусом. 

Регион Гуджи считается одним из лучших в стране для выращивания кофе. Благодаря высоте 2000-2150 м, кофе созревает медленно и равномерно, за счет чего накапливает богатый состав веществ-предшественников вкуса. 

Показать полностью Свернуть
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Выбрать
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину